滚揉机-诸城圣地食品机械-肉类滚揉机

滚揉机与盐水***机一直是相辅相成的合作关系，当然也可以单独使用完成某种工艺，但是配合使用效果会更好一些，比如做海鲜类以及扒鸡类、奥尔良风味烤鸡、鸡翅等，出售滚揉机，全部都是组合使用的，牛肉滚揉机，盐水***机可以进行深层***腌渍，滚揉机可以进行深层与表层的均匀腌渍。滚揉机与盐水***机配合使用的好处很多，比如在***完产品之后，把产品放进滚揉机里面，进行内外均匀腌渍，这样***针所造成的就会看不见，口味纯正，腌渍均匀，做出来的产品外观漂亮，口感纯正等优点。

滚揉机的***：

1.每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物质，清洗真空油水分离器，保证真空管路畅通。

2.真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油的情况已经被污染，则应该及时换油，换油之前泵必须空载正转15分钟，让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油(新油为10#或者机油)，真空泵的维护可参照真空泵使用说明书执行。

真空滚揉机的装料量：适当的装料量可以达到较好滚揉机效果，如果装料太多会限制加工肉块的运动，在滚揉时间内达不到预期效果，装料太少，则导致被加工肉块被撕裂，造成滚揉过度，所以在选购真空滚揉机，一定要根据自己的生产能力，选择正确的真空滚揉机型号。

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，肉类滚揉机，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能。整机采用不锈钢制造，滚揉机，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。